Vous en entendez parler, vous en voyez des photos lorsque vous commencez à préparer vos vacances en pleine nature, mais qu'est-ce qu'un déjeuner traditionnel sur le rivage dans le nord de l'Ontario ?
Le déjeuner à terre se compose généralement de poissons pêchés le matin même. Ils sont découpés en filets, battus et cuits sur un feu ouvert avec des pommes de terre, des oignons et des haricots bruns. Si vous engagez un guide, votre déjeuner sur le rivage sera préparé pour vous. Vous pouvez également commander à l'avance un kit auprès du lodge pour un déjeuner sur le rivage de type "DIY".
Si vous avez engagé un guide pour la journée, il veillera à ce que vous trouviez quelques points chauds et à ce que vous passiez une matinée agréable à pêcher. À midi, après avoir capturé quelques poissons de bonne taille, votre guide dirigera votre bateau vers un "lieu de déjeuner sur le rivage" désigné à l'avance. Ce lieu a été choisi pour faciliter le stationnement et est équipé d'un foyer, d'un gril, de tables et de sièges.
Le guide se met immédiatement au travail pour faire du feu. Lorsque le feu et l'huile deviennent suffisamment chauds pour la cuisson, votre poisson frais et les accompagnements sont préparés. Avec votre poisson, vous dégusterez de délicieuses pommes de terre et oignons frits, ainsi que des haricots bruns cuits directement dans leur boîte sur le feu. Le repas fini est présenté sous forme de buffet. Chargez les assiettes en papier qui vous sont fournies, prenez votre boisson préférée, asseyez-vous et savourez votre repas tout en admirant les paysages et les sons du lac et de la forêt qui vous entourent. C'est ainsi que l'on procède depuis des décennies dans le Nord. Et même si c'est simple, c'est délicieux !
